I veri cappelletti di Faenza conquistano Uno Mattina, grazie alla maestria di nonna Luisa

La tradizione culinaria di Faenza è stata protagonista nello spazio dedicato alle ricette delle nonne di Uno Mattina. Livia De Giovanni, chef, producer e granny finder faentina per Pasta Grannies, la celebre serie web con milioni di visualizzazioni dedicata alle nonne italiane e alle loro ricette di pasta fresca, ha portato nello studio di Uno Mattina, trasmissione della Rai, Luisa Peduli, sfoglina della città manfreda, per svelare i segreti dei cappelletti romagnoli.

Luisa, con la sua maestria e passione, ha mostrato come si preparano i veri cappelletti di Faenza: dalla sfoglia tirata a mano con sei uova, alla farcia saporita a base di formaggi locali; ogni gesto è stato un omaggio alla tradizione culinaria della città. La presentatrice Daniela Ferolla ha intervistato Luisa e Livia approfondendo la storia e le peculiarità dei cappelletti faentini, e ha toccato anche il tema della situazione attuale della città, dopo gli eventi alluvionali.

“Questa partecipazione a Uno Mattina è stata un’importante occasione per valorizzare il patrimonio gastronomico di Faenza, e per far conoscere in tutta Italia l’eccellenza delle sfogline locali.

Livia De Giovanni è chef, conduttrice di Flavours Holidays, tour operator specializzato in vacanze per viaggiatori solitari, che offre vacanze di qualità all’insegna di cucina, pittura, lingua e fotografia in diversi Paesi, Italia compresa; Livia è anche “granny finder” (cercatrice di nonne) per il fenomeno Pasta Grannies, progetto della giornalista e blogger inglese Vicky Bennison che su YouTube e altre piattaforme spopola raccontando, attraverso le  ‘nonne in cucina’, gli usi e i costumi del pianeta.