Alla Casa delle Aie di Cervia torna il laboratorio di cucina romagnola per le scuole primarie

Alla Casa delle Aie di Cervia torna il laboratorio didattico di cucina romagnola rivolto alle scuole primarie. Il nuovo appuntamento, inserito nel calendario delle attività per l’anno scolastico 2025-2026, coinvolgerà la classe 5ª B della scuola primaria “Martiri Fantini” e si svolgerà martedì 13 gennaio negli spazi del ristorante delle Aie.

L’iniziativa rientra nel progetto dei “Laboratori didattici di cucina romagnola”, pensati per trasmettere alle nuove generazioni la conoscenza delle tradizioni gastronomiche cervesi e romagnole attraverso un’esperienza diretta e partecipata. I laboratori sono gratuiti per le scuole e vedono la collaborazione della gestione del ristorante della Casa delle Aie, affidata ai fratelli Battistini, oltre al supporto del Comune di Cervia, che contribuisce all’organizzazione mettendo a disposizione anche il servizio di trasporto.

Il coordinamento delle attività è affidato a Miriam Montesi, affiancata da Mario Stella, Daniela Girardini e Monica Stella. Le lezioni sono rivolte alle classi quinte delle scuole primarie del territorio e seguono un modello organizzativo consolidato, sperimentato con continuità nel corso di oltre dieci anni di attività.

I laboratori si svolgono il martedì mattina, dalle 8.40 alle 11.30, all’interno della cucina e dei locali della Casa delle Aie, nel rispetto delle normative igienico-sanitarie. Un ruolo centrale è affidato alla sfoglina Marilena Bardi, che accompagna gli alunni nella scoperta di alcune delle preparazioni simbolo della tradizione romagnola: strozzapreti, cappelletti, tagliatelle e piadina.

Durante la mattinata i bambini imparano a riconoscere gli ingredienti, a preparare la pasta sfoglia, a utilizzare il matterello e a realizzare gli impasti dei piatti tipici, vivendo in prima persona l’esperienza della manipolazione e della preparazione del cibo, affiancati dalle insegnanti.

Il laboratorio si conclude con il momento più atteso: i piatti e la piadina preparati dagli studenti vengono cucinati dal personale della Casa delle Aie e serviti in una delle sale del ristorante, offrendo ai partecipanti l’occasione di condividere il risultato del lavoro svolto e di chiudere l’esperienza con un momento conviviale legato ai sapori della tradizione locale.