Casola Valsenio. Ottobre al Giardino delle Erbe: profumi d’autunno, frutti dimenticati e antichi sapori

Con l’arrivo dell’autunno il Giardino delle Erbe di Casola Valsenio cambia volto e invita a riscoprire una stagione fatta di colori caldi, profumi intensi, raccolti e antiche tradizioni. È il momento in cui il giardino si prepara al riposo invernale, mentre tra le sue collezioni botaniche maturano frutti, bacche ed erbe che raccontano un patrimonio di saperi legato alla natura e alla cultura del territorio.

Ottobre è anche il mese della Festa dei Frutti Dimenticati, uno degli appuntamenti più caratteristici di Casola Valsenio, e il Giardino delle Erbe partecipa a questo speciale periodo dell’anno con iniziative dedicate alla scoperta delle piante, dei frutti e dei sapori che appartengono alla memoria rurale e gastronomica della Romagna.

Il primo appuntamento sarà “Picnic tra i profumi d’autunno”, in programma domenica 4 ottobre alle ore 11, in collaborazione con l’Agriturismo La Ca’ Nova. La mattinata inizierà con una visita guidata alla scoperta della storia del Giardino delle Erbe, dalla sua nascita alle prime coltivazioni, attraverso aiuole e collezioni botaniche. Il percorso condurrà poi tra le erbe aromatiche, seguendo il filo dei profumi, delle curiosità e delle tradizioni legate alle piante che da sempre trovano spazio nella cucina e nella cultura del territorio. Al termine della visita, l’esperienza proseguirà con un picnic preparato dall’Agriturismo La Ca’ Nova, con un cestino di specialità realizzate con ingredienti freschi e di stagione e ispirate agli aromi e ai sapori del giardino.

Il cuore del programma di ottobre sarà invece “Il Giardino dimenticato”, la visita guidata proposta domenica 11 e domenica 18 ottobre alle ore 10 e alle ore 15, in occasione della Festa dei Frutti Dimenticati. Un viaggio alla scoperta degli alberi e delle varietà di frutta che un tempo erano una presenza comune nei giardini e nei campi e che oggi rischiano di essere conosciuti soltanto attraverso la memoria di chi li ha coltivati e assaggiati. Attraversando il Giardino delle Erbe sarà possibile conoscere caratteristiche, storie e curiosità di frutti rari e insoliti, riscoprendo il valore della biodiversità agricola e di quelle varietà che, per diverse ragioni, sono state progressivamente abbandonate. La visita diventerà anche un’esperienza concreta: lungo il percorso sarà possibile raccogliere alcuni frutti ed erbe spontanee da utilizzare nella preparazione di un’insalata autunnale, ricca dei sapori semplici e autentici della stagione.