Cibo & Solidarietà. Il progetto “Buon fine” di Coop Alleanza 3.0 mette fine agli sprechi

Il progetto “Buon fine” di Coop Alleanza 3.0 riduce gli scarti alimentari e fa solidarietà. Come? In un’area dedicata dei supermercati si possono trovare i prodotti con l’etichetta Buon fine, scontati dal 30 al 50% o perché sono vicini alla data di scadenza o perché presentano un difetto sulla confezione. E se il prodotto rimane invenduto, viene regalato a una delle associazioni che si occupano di persone svantaggiate o – se si tratta di prodotti per animali – degli amici a 4 zampe meno fortunati. Nel 2018 2.700 tonnellate di cibo sono state destinate a 397 associazioni di volontariato nelle regioni in cui è presente la Cooperativa, assicurando 15.000 pasti al giorno. Sono 16 i punti vendita coinvolti nel ravennate, e 158 le tonnellate di prodotti donate equivalenti a 860 pasti giornalieri. 

Il fattore tempo è fondamentale per la riuscita dell’operazione: dalla donazione alla preparazione del pasto il tempo dev’essere brevissimo e la catena del freddo rispettata. Per questo nei negozi dov’è presente Buon fine i prodotti freschi con scadenza nel giorno stesso sono raccolti dal personale del negozio nel primo pomeriggio e preparati per le associazioni che li ritireranno in poco tempo.