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Le Rubriche di RavennaNotizie - Cucina

Itinerario Valli e Pinete è il momento dell’Osteria del Tempo Perso

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Da lunedì 15 novembre sarà il L’Osteria del Tempo Perso a far riscoprire, a ravennati e non, le pietanze e le ricette tipiche del nostro territorio, sposandole con ottimi vini locali.

Si tratta dell’ottavo appuntamento dell’itinerario gastronomico “Valli & Pinete – 24° edizione”. In tavola uno speciale menù “di stagione”, ispirato appunto alle nostre valli e alle nostre pinete. I dieci ristoranti che hanno aderito all’iniziativa proporranno per due mesi e mezzo (a turno ogni settimana, dal lunedì alla domenica) piatti di terra e di mare con tartufi, asparagi, funghi, pinoli, con selvaggina, prodotti di valle e delle migliori Cantine.

Ristorante L’Osteria del Tempo Perso

Via Gamba n. 12 – Ravenna

tel. 0544/215393• www.osteriadeltempoperso.it

Dal 15 al 21 novembre 2021

MENÙ

FILETTI DI TRIGLIA GRATINATI ALLE ERBE SU ZUPPETTA DI PESCE

VELLUTATA DI CASTAGNE E FUNGHI DI PINETA CON CROSTINI

RISOTTO ALLE VONGOLE CON BATTUTA DI GAMBERI E SEPPIOLINE AL PROFUMO DI LIME

BRANZINO DI VALLE AL VAPORE CON VERDURE CROCCANTI E SALSA DI ACCIUGHE

PANNA COTTA AL LIMONE CON FRUTTI DI BOSCO

VINI

Albana di Romagna “A” Fattoria Monticino Rosso

Sangiovese di Romagna “S” Fattoria Monticino Rosso

Albana di Romagna Passito Fattoria Monticino Rosso

Acqua – Caffè

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