Valli & Pinete: alla scoperta dei sapori del territorio con i menu del ristorante La Gardèla, in centro a Ravenna

Da lunedì 22 novembre e fino a domenica 28 sarà il Ristorante La Gardèla a far riscoprire, a ravennati e non, le pietanze e le ricette tipiche del nostro territorio, sposandole con ottimi vini locali.

Si tratta del nono appuntamento dell’itinerario gastronomico “Valli & Pinete – 24° edizione”. In tavola uno speciale menù “di stagione”, ispirato appunto alle nostre valli e alle nostre pinete. I dieci ristoranti che hanno aderito all’iniziativa proporranno per due mesi e mezzo (a turno ogni settimana, dal lunedì alla domenica) piatti di terra e di mare con tartufi, asparagi, funghi, pinoli, con selvaggina, prodotti di valle e delle migliori Cantine.

Il Ristorante La Gardèla si trova in via Ponte Marino 3, a Ravenna. Per informazioni e prenotazioni: tel. 0544 217147 – www.ristorantelagardela.com.

MENU

Insalata gustosa di cereali su crema di asparagi

Zuppetta di legumi con scaglie di pecorino “Il Bizantino” e olio “Brisighello”

Pappardelle caserecce al ragù di lepre e bacche di ginepro

Intingolo di cinghiale, polenta e porcini con fagioli borlotti all’uccelletto MOUSSE DI YOGURT MAGRO CON MELE COTOGNE

Vini:

“Aulente” Rubicone Bianco (chardonnay-sauvignon blanc) – San Patrignano

“Beccafico” Romagna Sangiovese Superiore – Poderi Morini

“Solara” Albana di Romagna Passito – Celli

Acqua – Caffè