Valli & Pinete: una settimana di menu speciale alla Cà del Pino

Da lunedì 29 novembre sarà il Ristorante Cà del Pino a far riscoprire, a ravennati e non, le pietanze e le ricette tipiche del nostro territorio, sposandole con ottimi vini locali.

Si tratta del decimo e ultimo appuntamento dell’itinerario gastronomico “Valli & Pinete – 24° edizione”. In tavola uno speciale menù “di stagione”, ispirato appunto alle nostre valli e alle nostre pinete. I dieci ristoranti che hanno aderito all’iniziativa proporranno per due mesi e mezzo (a turno ogni settimana, dal lunedì alla domenica) piatti di terra e di mare con tartufi, asparagi, funghi, pinoli, con selvaggina, prodotti di valle e delle migliori Cantine.

IL RISTORANTE

Ristorante Cà del Pino

Via Romea Nord n. 295 – Ravenna

Tel. 0544/446061 • www.casaspadoni.it

Dal 29 novembre al 5 dicembre 2021

MENÙ

Anguilla in due consistenze: marinata e patè con pane sciocco, accompagnata dalla nostra giardiniera

Crema di Borlotti con maltagliati e funghi porcini

Ravioli ripieni di Germano Reale con la sua riduzione

Scalogno croccante e pinoli tostati

Filetto di Bosega, pappa al pomodoro e polvere di cipolla arrostita

Millefoglie con crema al Rosolio di rose e gelato di zucca gialla

VINI

Lambrusco di Sorbara Silvia Zucchi

Romagna Albana “I Croppi” 2020, Az . Celli

Romagna Sangiovese “ Bruno” 2019, Az. Calonga

Acqua – Caffè